Aqiqah merupakan suatu kegiatan menyembelih kambing yang dilakukan oleh para orang tua atau bisa juga oleh keluarga untuk rasa syukur kelahiran si buah hati. Aqiqah sendiri menurut islam lebih baik dan lebih utama dilaksanakan pada saat buah hati berusia 7 hari, 14 hari atau 21 hari. Nah, pada saat menggelar acara aqiqah sebagai ungkapan rasa syukur pastinya kita akan mengundang kerabat dekat, saudara, tetangga, ataupun fakir miskin untuk merayakannya bersama dan juga untuk menyumbangkan doa.
Setelah acara potong kambing, dalam hadist Nabi Muhammad SAW kita diwajibkan membagikan daging kambing tersebut kepada sanak saudara, tetangga, kerabat ataupun fakir miskin yang hadir dalam suatu acara dan juga orang membantu melahirkan anak kita juga dianjurkan untuk diundang dalam acara tersebut. Namun, menurut hadist Rasulullah akan lebih baik jika kita membagikan daging kambing tersebut dalam keadaan matang. Matang dalam hal ini maksudnya adalah dalam bentuk oahan masakan sehingga tidak memberatkan orang yang diberi daging tersebut.
Nah, untuk mengolah masakan kambing aqiqah yang baik dan benar serta lezat kita memerlukan keahlian yang khusus dalam. Hal ini bertujuan agar citaras masakan daging kambing itu bisa empuk, enak dan tidak bau prengus atau bau khas kambing.
Pada artikel kali ini kami akan menjelaskan mengenai aneka masakan daging kambing aqiqah serta cara memasak kambing aqiqah yang baik, benar, lezat dan juga halal tentunya. Selain itu, kami juga akan memberikan anda beberapa tips memasak daging kambing aqiqah agar memiliki citarasa yang empuk dan tidak bau.
Jadi, walaupun menu makanan acara aqiqah itu sederhana namun jika disajikan dengan rasa yang enak dan lezat pasti tidak akan mengecewakan para tamu undangan yang datang dan akan membuat acara aqiqah anda berkesan. Selengkapnya, yuk simak ulasannya berikut ini.
Tips dan Cara Memasak Kambing Aqiqah
Tips Memilih Kambing Aqiqah yang Baik dan Tepat
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya untuk bisa mendapatkan daging kambing aqiqah yang enak dan lezat, sebagai shohibul hajat anda harus bisa memilih kambing aqiqah yang memenuhi syarat dan sesuai dengan syariat islam.
Hal yang paling penting dalam memilih kambing aqiqah yang baik adalah dengan memperhatikan fisik kambing yang sehat dan bebas dari penyakit serta tidak cacat. Jadi tidak hanya sekedar membeli kambing aqiqah dengan harga yang murah saja.
Tips Mengatasi Daging Kambing Aqiqah Agar Empuk
Daging kambing pada umumnya akan terasa keras pada saat dimasak atau direbus begitu juga daging kambing aqiqah. Nah, tips atau cara memasak kambing aqiqah yang tepat untuk mengatasi daging yang keras tersebut bisa anda siasati dengan merendam daging kambing terlebih dahulu dengan menggunakan buah nanas sekitar 10 hingga 15 menit. Pada saat merendamnya, anda tidak perlu mencucinya terlebih dahulu.Perendaman dengan menggunakan buah nanas selain akan dapat membuat daging kambing empuk juga dapat membuat menghilangkan bau pada daging kambing.
Tips Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing Aqiqah
Setelah membahas mengenai tips memilih kambing dan tips memasak daging kambing agar empuk. Selanjutnya kita akan membahas mengenai tips memotong dan memasak daging kambing untuk acara aqiqah. Berikut tips menghilangkan bau prengus pada daging kambing aqiqah:
- Pertama-tama buanglah lemak yang ada pada daging kambing yang sudah dibersihkan dari kulitnya;
- Kemudian, taburi daging dengan menggunakan garam dapur;
- Rebus daging tanpa dicuci terlebih dahulu;
- Rebuslah dengan menggunakan rempah-rempah;
- Baluri daging dengan parutan buah nanas atau buah pir;
- Selain itu, baluri juga daging kambing dengan menggunakan air perasan jeruk nipis;
- Lalu bungkus dengan menggunakan daun papaya.
Aneka Resep dan Menu Masakan Daging Kambing Aqiqah
Seperti yang sudah saya jelaskan sebelumnya pada saat membagikan daging aqiqah akan lebih baik jika kita membagikannya dalam keadaan matang atau sudah dimasak karena akan memudahkan si penerima. Nah, buat anda yang bingung akan mengolah daging kambing dengan menu masakan apa. Berikut kami akan memberikan contoh aneka kreasi menu masakan daging kambing aqiqah yang enak dan lezat.
Contoh Masakan Daging Kambing
Ada banyak contoh kreasi aneka masakan daging kambing untuk acara aqiqah seperti sate kambing, gulai kambing, semur daging kambing, sop kambing, kari kambing, steak daging kambing, sate kambing goreng, tongseng, tengkleng dan masih banyak lagi yang lainnya.
Berikut akan kami jelaskan beberapa resep masakan daging kambing yang bisa anda jadikan referensi dalam membuat menu masakan kambing untuk acara aqiqah buah hati anda.
Cara Membuat Sate Kambing Aqiqah Empuk
Sebelum anda mengolahnya dalam bentuk masakan pastikan anda melakukan treatment dari beberapa tips memasak daging kambing yang sudah dijelaskan sebelumnya.
Nah, untuk membuat sate kambing empuk untuk acara aqiqah terlebih dahulu anda harus menyediakan bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan:
- ½ Kilogram Daging Kambing
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 10 butir kemiri
- 250 gram gula merah
- 2 sdt garam
- 4 butir bawang merah
- Kecap
- Cabai
Cara membuat sate kambing empuk:
- Potong daging kambing kecil-kecli sesuai selera;
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, gula merah dan garam;
- Rendam daging kambing dengan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut.
- Tusuk daging kambing dengna menggunakan tusuk sate, jangan terlalu rapat karena akan mempengaruhi proses pembakaran;
- Bakar sate hingga matang dan sesekali olesi sate kambing dengan kecap. bolak balik sate agar tidak gosong;
- Iris cabai dan bawang merah tipis-tipis kemudian tambahkan kecap manis. Sate kambing siap disajikan.
Cara Membuat Tongseng Kambing Aqiqah
Untuk membuat tongseng kambing sebagai menu masakan aqiqah, berikut beberapa bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- Siapkan daging kambing sebanyak 400 gram
- 4 lembar daun salam
- 1 liter air bersih
- 800 mL santan encer yang berasal dari ½ buah kelapa.
- Memarkan 2 cm lengkuas
- Ambil bagian putih 1 batang serai kemudian memarkan
- 150 gram kembang kol potong kotak
- 2 batang daun bawang potong seukuran 2 cm
- Potong-potong 1 buah tomat merah
- Iris tipis 3 butir bawang merah
- Iris 4 buah cabe rawit
- 2 ½ sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak untuk tumis
Bumbu Halus:
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 butir
- Merica putih 4 butir
- Kemiri sangria 3 uah
- Kunyit bakar 3 cm
- Jahe 2 cm
- Ketumbar 1 sdt
- Garam 1 ½ sendok the garam
Cara Membuat Tongseng Kambing:
- Masukkan air ke dalam panci, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan daging kambing dan 2 lembar daun salam. Rebus dan tunggu hingga matang dan empuk.
- Angkat dan buang airnya , kemudian potong dadu daging kambing seukuran 2 cm
- Rebus santan kemudian campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk hingga merata.
- Siapkan minyak untuk menumis bawang mera, cabe rawit dan daging kambing. Tumis hingga harum.
- Masukkan kol ke dalam tumis dan tumis kol hingga layu. Setelah itu, masukkan kecap manis kemudian aduk hingga merata.
- Tambahkan santan yang sudah dimasak dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan tomat dan daun bawang. Tongseng kambing siap disajikan.
Sebenarnya masih banyak kreasi menu masakan daging kambing untuk aqiqah. Namun, bagi anda yang tidak ingin repot-repot dalam menyiapkan dan mengolah aneka macam masakan daging kambing aqiqah anda bisa menggunakan jasa aqiqah dari balqis aqiqah.
Itulah informasi mengenai aneka masakan daging kambing aqiqah. Semoga artikel ini bermanfaat, terimakasih.